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羊肉抓饭(一)

羊肉抓饭(一)

减肥指数:
热量:221大卡(100克)

营养信息

营养 含量(100克)
热量(大卡) 220.64
碳水化合物(克) 37.01
脂肪(克) 3.89
蛋白质(克) 10.26
纤维素(克) 0.90
详细↓

介绍

主料

羊肉(瘦) 400克 稻米 500克

辅料

胡萝卜(嫩) 200克 葡萄干 40克

调料

羊油 30克 大葱 15克 精盐 12克 味精 2克

类别

新疆菜 补阳调理 壮腰健肾调理 冬季养生调理 补虚养身调理

口味

松软清香,鲜咸不腻。

羊肉抓饭(一)做法

1.大米拣去杂物,淘洗干净,放入冷水盆中浸泡1小时左右,见米粒稍涨,捞出控水。羊肉洗净,切成1.5-2厘米见方的丁。胡萝卜刮皮洗净,切成细丝。葡萄干用温水洗净。2.锅置火上,放入一半羊油,烧至七成热,下羊肉丁和部分盐,快速煸炒至肉丁变色,六七成熟时盛出。3.原锅放回火上,放入另一半羊油,烧至六七成热,下胡萝卜和余下的盐,快速煸炒几下,至半熟,放入葱丝、味精,翻炒均匀后盛出。 4.另用一锅上火,放水

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