孜然羊肉
减肥指数：
热量：223大卡（100克）
羊肉(后腿) 300克
香菜 30克 料酒 30克 精盐 1克 味精 3克 辣椒粉 10克 孜然 15克 大葱 20克 姜 20克 花生油 80克
新疆菜 特色菜 补虚养身调理 补阳调理 壮腰健肾调理 肢寒畏冷调理
1. 将羊肉顶刀（刀与肉的纤维方向成90度角）切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片；2. 葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下；3. 孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀；4. 将香菜叶洗净放在碗中；5. 将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀，再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉；6. 炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放人锅内滑开；7
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