白萝卜，又叫莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头
减肥指数：
热量：21大卡（100克）
| 营养 | 含量(100克) |
|---|---|
| 热量(大卡) | 21.00 |
| 碳水化合物(克) | 5.00 |
| 脂肪(克) | 0.10 |
| 蛋白质(克) | 0.90 |
| 纤维素(克) | 1.00 |
| 维生素A(微克) | 3.00 |
| 维生素C(毫克) | 21.00 |
| 维生素E(毫克) | 0.92 |
| 胡萝卜素(微克) | 20.00 |
| 硫胺素(毫克) | 0.02 |
| 核黄素(毫克) | 0.03 |
| 烟酸(毫克) | 0.30 |
| 胆固醇(毫克) | 一 |
| 镁(毫克) | 16.00 |
| 钙(毫克) | 36.00 |
| 铁(毫克) | 0.50 |
| 锌(毫克) | 0.30 |
| 铜(毫克) | 0.04 |
| 锰(毫克) | 0.09 |
| 钾(毫克) | 173.00 |
| 磷(毫克) | 26.00 |
| 钠(毫克) | 61.80 |
| 硒(微克) | 0.61 |
白萝卜是萝卜的一种，为十字花科植物莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为普遍。
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；
可清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰；
主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
一般人都可食用。
1. 萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；时胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。