鸡翅羊肚菌
减肥指数：
热量：98大卡（100克）
羊肚菌 100克 鸡翅 300克
蚕豆淀粉 10克
小葱 20克 姜 15克 酱油 40克 黄酒 10克 五香粉 1克 盐 5克 味精 1克 猪油(炼) 15克 饮用水 600克
滇黔菜 健脾开胃调理 养颜美容调理 防癌抗癌调理
此菜色泽金红，明汁亮芡。羊肚菌香嫩，鸡翅肥烂，味鲜香浓郁。
1. 干羊肚菌用清水洗净，泡发五分钟，淘洗四遍，开水锅中氽一遍捞出待用；2. 鸡翅清洗后斩为两段，加入精盐、甜酱油、咸酱油各10克、五香粉、黄酒和清水少许，拌掩半小时；3. 炒锅注入熟猪油，置旺火上烧至七成热，将鸡翅炸至金黄色，捞入小锑锅内；4. 再放入羊肚菌、精盐、葱、姜块（拍松）、上汤600毫升，旺火烧开移至小火上煨约一小时；5. 待鸡翅煨粑，捞出摆在盘子周围，羊肚菌摆在中心；6. 将煨羊肚菌
鸡翅羊肚菌