白油鸡枞
减肥指数：
热量：102大卡（100克）
鸡枞 400克
火腿 30克 甜椒 30克
蚕豆淀粉 10克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 豆油 20克 猪油(炼) 20克 饮用水 50克
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1. 将鸡枞去帽，去泥，洗净，切成滚刀块；2. 云腿（火腿）切成马耳片；3. 灯笼椒洗净去柄去籽，切成马耳片；4. 鸡清汤50毫升入碗，加入盐、味精、胡椒粉、湿淀粉拌匀，兑成碗芡；5. 炒锅置旺火，不入猪油，烧至五成热，下鸡枞划至八成熟时，连油倒入漏勺沥油；6. 炒锅回旺火，注入猪油，放云腿炸香，加灯笼椒炒透，下鸡枞翻炒，浇入碗芡，颠翻几下，淋入鸡油推匀，出锅装盘。
白油鸡枞