蜜汁云腿
减肥指数：
热量：211大卡（100克）
火腿 500克
梨 500克
冰糖 100克 蜂蜜 50克
滇黔菜 健脾开胃调理 补血调理 贫血调理 补虚养身调理
甜中有咸，鲜美无比。
此菜有开胃健脾，养血生津的作用，又对虚赢、久泻等病有效。
1. 云腿（火腿）切成4 毫米厚、4.5 厘米长、3 厘米宽的大片，入碗，用开水浸泡20 分钟，滗去水；2. 再加入冰糖、水l00毫升，上旺火蒸30 分钟；3. 蒸后取出滗去水、油，将云腿扣在碗内；4. 宝珠梨去皮去籽，切成块放温油锅中过一下捞出；5. 梨沥油后放在云腿上，上笼蒸5 分钟，再滗去水分，翻扣在平盘中；5. 炒锅上中火，下蜂蜜、冰糖，用手勺不断搅动，当汁液变成淡茶色时，起锅淋在云腿片上
蜜汁云腿