夹沙肉
减肥指数：
热量：376大卡（100克）
猪肋条肉（五花肉） 500克 红豆沙 200克 猪肉(肥瘦) 500克
糯米 100克 核桃(鲜) 150克 苹果脯 100克
白砂糖 50克 蜂蜜 10克 菜籽油 60克
滇黔菜 甜品/点心 营养不良调理 补虚养身调理
成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，最受老人喜爱。
1. 猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉；2. 炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油；3. 锅下核桃仁略炸，捞出沥油；4. 沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀；5. 糯米淘洗干净，加水入锅煮熟成糯米饭；6. 蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀；7. 将五花肉切成夹刀片，中间夹入豆沙，整齐码入碗内，铺上糯米饭，上笼蒸；8. 取出扣入盘内，浇上熬好的蜂
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