炸元葱
减肥指数：
热量：137大卡（100克）
洋葱 400克
菠菜 100克 樱桃 10克 鸡蛋 120克 小麦面粉（特制） 50克 面包屑 60克
香菜 5克 味精 2克 精盐 5克 菜籽油 35克
滇黔菜
外酥里嫩，清香可口。
1. 菠菜叶洗净，切成细丝，入油锅炸成菜松；2. 香菜洗净；3. 元葱除去老皮，洗净，侧立切0.5 厘米厚的空心圆圈，粘上面粉入盘；4. 鸡蛋磕入碗中，入面粉、味精、盐，调匀成糊；5. 炒锅上火，注入菜籽油，烧至五成热，将元葱拖蛋糊，再粘上面包渣，逐个下入油锅炸成金黄色，捞出沥去余油；6. 沥油后的元葱由大到小扣成环形，装入盘中；7. 再用菠菜松、香菜、樱桃放盘边点缀即成。
炸元葱