三丝藜蒿
减肥指数：
热量：128大卡（100克）
蒌蒿 500克 鸡胸脯肉 200克
火腿 50克 鸡蛋白(鸡蛋清) 15克 辣椒(红，小) 30克
味精 3克 胡椒粉 2克 蚕豆淀粉 5克 香油 5克 精盐 4克 猪油(炼) 30克
滇黔菜 春季养生调理 补虚养身调理 营养不良调理 特色菜
1. 藜蒿去根去尖洗净，切为5 厘米长的段；2. 鸡脯肉切成细丝，入碗，入鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆；3. 火腿（云腿）切丝；4. 红辣椒去籽洗净，切丝；5. 炒锅置旺火，注入猪油，烧至四成热，下鸡丝过油，划熟后倒入漏勺沥油；6. 炒锅留底油，下火腿丝，炒出香味，下藜蒿、辣椒，再下鸡丝，边炒边加入精盐、胡椒、味精，用湿淀粉勾芡，颠锅，淋入香油即成。
三丝藜蒿