红薯金钱元宝
减肥指数：
热量：180大卡（100克）
ASDA红薯 1000克
火腿 60克 糯米 70克 Oriental-Food糯米粉 50克 小麦面粉（特制） 30克 饮用水 100克
盐 2克 椒盐 3克 蜂蜜 5克 白砂糖 20克 花生油 60克
甜品/点心 特色菜 滇黔菜
红薯一般视为下品，但日本和美国把它誉为具有特殊营养功能的保健食品。日本科学家发现，它所含的粘液蛋白，是一种多糖和蛋白质的混合物，能促进胆固醇的排泄，防止心血管脂肪沉淀，维护动脉血管弹性，对降低心血管病的发病率有作用。美国生物学家发现它含有一种去氢表雄酮的化学物质，可以预防结肠癌和乳腺癌。
1. 选用一根直径6 厘米、长约20 厘米的红薯洗净，削成直径5 厘米的圆柱形，再切成5 毫米厚片12 块；2. 在切好的红薯圆形片的中央按古币钱形镂空；3. 紫米淘洗干净蒸成饭；4. 紫米饭中拌入盐，填入“古币”的空洞中；5. 其余红薯洗净，上笼蒸熟，撕去皮，塌成泥，清除薯筋；6. 薯泥中拌入糯米粉、面粉，制成每个20克的小剂；7. 熟云腿切末，拌入白糖、蜂蜜、炒熟的面粉，制成每个10克的馅心；
红薯金钱元宝