麻辣米豆腐，又叫贵州麻辣米豆腐
减肥指数：
热量：93大卡（100克）
稻米 100.0g 饮用水 550.0g 豆瓣酱 15.0g 蒜苗 20.0g 大蒜 10.0g 花椒 5.0g 金龙鱼食用调和油 30.0g 辣椒粉 5.0g
米豆腐是贵州特色小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。米豆腐的制作分为选料、浸泡、磨浆、煮浆、成型五个步骤，每一步骤都必须严格要求。用大米制作豆腐，每公斤大米可制作豆腐6——7公斤，而且别有一番风味。其制作方法如下： 1、选料：原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因为粘性太重，不易制作。石灰以新石灰为好。 2、
麻辣米豆腐