西瓜，又叫寒瓜、天生白虎汤、夏瓜、水瓜
减肥指数：
热量：25大卡（100克）
| 营养 | 含量(100克) |
|---|---|
| 热量(大卡) | 25.00 |
| 碳水化合物(克) | 5.80 |
| 脂肪(克) | 0.10 |
| 蛋白质(克) | 0.60 |
| 纤维素(克) | 0.30 |
| 维生素A(微克) | 75.00 |
| 维生素C(毫克) | 6.00 |
| 维生素E(毫克) | 0.10 |
| 胡萝卜素(微克) | 450.00 |
| 硫胺素(毫克) | 0.02 |
| 核黄素(毫克) | 0.03 |
| 烟酸(毫克) | 0.20 |
| 胆固醇(毫克) | 一 |
| 镁(毫克) | 8.00 |
| 钙(毫克) | 8.00 |
| 铁(毫克) | 0.30 |
| 锌(毫克) | 0.10 |
| 铜(毫克) | 0.05 |
| 锰(毫克) | 0.05 |
| 钾(毫克) | 87.00 |
| 磷(毫克) | 9.00 |
| 钠(毫克) | 3.20 |
| 硒(微克) | 0.17 |
西瓜为葫芦科植物西瓜的果实。我国南北皆有西瓜栽培。瓜呈圆形或椭圆形，皮色有浓绿、绿、白或绿色夹蛇纹等。瓤多汁而甜，呈浓红、淡红、黄或白色。
西瓜堪称“瓜中之王”，因是在汉代从西域引入，故称“西瓜”。西瓜味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。
1. 西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善；
2. 西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养；
3. 西瓜还含有能使血压降低的物质；
4. 吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用；
5. 新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。
西瓜瓤及西瓜皮味甘淡、性寒，无毒；西瓜子味甘、性平；西瓜霜味咸、性寒，入肺、心、胃、膀胱经；
有生津止渴，消暑除烦，解酒利尿的功效；
用于暑热烦渴、咽干咽痛、小便黄赤、泻痢、水肿、中暑、醉酒等。
西瓜皮也叫西瓜翠衣，长于利尿祛湿，用于小便不利、水肿等；西瓜子润肺健脾，可止渴、开胃、化痰。
现代医学证实西瓜有降压、利尿作用；西瓜瓤及西瓜皮清热消暑，解渴，利尿；西瓜子滋补，润肠；西瓜霜清热解暑，利咽喉。
一般人群均可食用
1. 适宜高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退者食用；
2. 糖尿病患者少食，建议两餐中食用；脾胃虚寒，湿盛便溏者不宜食用。