土豆擦擦，又叫土豆不烂子
减肥指数：
热量：214大卡（100克）
马铃薯 300.0g 小麦粉(标准粉) 200.0g 青椒 100.0g 猪肉(肥瘦) 150.0g 青蒜 30.0g 豆油 20.0g 精盐 5.0g 辣椒(红，尖，干) 5.0g
1、土豆去皮切丝（或擦粗丝）。淘洗后晾干。2、面粉中洒入少许食用油，土豆丝拌入，使面粉均匀的裹在土豆丝上面。3、如上入蒸锅，蒸熟（约15分钟）。摊在面板上，待凉。4、青红椒切丝，肉切丝（根据口味可以选择肉炒或蛋炒，火腿丝、萝卜丝……）。5、用花椒和辣椒炝锅，把配料中的菜（肉、蛋）炒熟，后加入晾好的土豆丝。翻炒均匀，加入盐。一道可菜可饭的陕西特色食品就好了。
土豆擦擦