莲菜丸子
减肥指数：
热量：125大卡（100克）
红豆沙 200克 藕 1000克
蚕豆淀粉 8克 小麦面粉（特制） 25克 核桃(鲜) 25克 饮用水 200克
冰糖 20克 糖桂花 10克 猪油(炼) 70克 饮用水 200克 芝麻籽(黑) 25克
甜品/点心 特色菜 陕西菜
外皮略脆，馅心松软，沙甜可口，桂香四溢。
1. 将莲菜（莲藕）刮皮，洗净，在切成细末，用手轻攥，略挤去水，但不宜攥干；2. 然后放入面粉搓成团，分成20 个同样大小的块，作为丸子皮；3. 将核桃仁、红绿丝剁碎；4. 核桃仁末、红绿丝末与黄桂（糖桂花）同放入炒好的豆沙馅里拌匀；5. 再用手抟成20个同样大的小圆球，作为丸子馅；6. 将每个丸子皮捏成窝窝形，放入馅，包严揉圆；7. 外层再滚上一层芝麻（去皮），制成莲菜丸子；8. 炒锅内放入熟猪
莲菜丸子