羊肉冻豆腐
减肥指数：
热量：88大卡（100克）
羊肉(肥瘦) 500克 豆腐(北) 1500克
菠菜 100克 东北粉条 250克 韭黄 10克
味精 1克 香菜 10克 小葱 10克 盐 10克 姜 5克 花椒粉 5克 饮用水 1500克
陕西菜 冬季养生调理 肢寒畏冷调理 补阳调理 补虚养身调理
冻豆腐与羊肉同炖，鲜味进入孔内，越嚼越香，越嚼越有味，是天下少有的美味。
1. 羊肉洗净，切成4 厘米见方的块；2. 将羊肉块投入凉水锅中（淹浸羊肉为度），旺火烧开，撇去血沫；3. 再加花椒面、精盐、姜末、虾米，用小火炖烂；4. 冻豆腐挤干水分，切成4 厘米见方的块；5. 将冻豆腐块投入羊肉锅内，炖10 分钟，加粉条、菠菜，烧制；6. 烧开后撒入韭黄末、香菜、味精，出锅装盆即成。
羊肉冻豆腐