胡辣鱿鱼丝
减肥指数：
热量：108大卡（100克）
鱿鱼(干) 200克
冬笋 50克 香菇(干) 15克 韭黄 15克 桃仁 15克 蚕豆淀粉 13克
小葱 20克 姜 10克 辣椒(红，尖，干) 2克 香菜 15克 花椒 1克 精盐 5克 酱油 15克 胡椒粉 5克 香油 5克 菜籽油 10克 饮用水 500克
陕西菜 健脾开胃调理
色泽银红，软嫩脆绵，鲜香味浓，胡辣适口。
此菜兼有暖胃止痛，消食化积等食疗作用。
1. 水发鱿鱼片薄切成细丝；2. 冬笋、水发香菇切细丝；3. 葱、姜切细丝；4. 干辣椒切丁；5. 韭黄切成26 厘米长的段；6. 香菜切成丁；7. 桃仁去皮切片待用；8. 炒锅置旺火上，加清水烧沸，投入鱿鱼丝、冬笋丝、香菇丝烧开后，撇净浮沫，倒入漏勺沥净水分待用；9. 炒锅置旺火上，加入菜籽油和花椒，烧至花椒变黑时，投入干辣椒丁，成胡辣汤备用；10. 炒锅置中火上，加菜籽油烧六成热，投入葱、姜丝
胡辣鱿鱼丝