樊记腊汁肉
减肥指数：
热量：476大卡（100克）
猪肉(肋条肉) 500克
料酒 20克 小葱 15克 姜 15克 精盐 8克 冰糖 10克 酱油 30克 八角 5克 草果 5克 砂仁 5克 荜茇 5克 桂皮 5克 丁香 5克 高良姜 5克 花椒 5克
陕西菜
1. 将猪肉（带皮硬肋）横纵切成7 厘米宽的长条，洗净，沥干水分；2. 先将水倒入锅内（以没过肉为宜），放入猪肉，皮朝上，加香料（大茴香、桂皮、草果、砂仁、丁香、良姜、荜拔、花椒用布袋装好扎紧口）、葱、姜、盐、酱油、黄油，肉上压铁算子，使肉全部浸入汤内，然后用旺火烧开；3. 再转小火焖煮，约2 小时后，下冰糖，把肉翻身，继续用小火焖煮2～3小时即成。
樊记腊汁肉