诸候鹅
减肥指数：
热量：198大卡（100克）
鹅 1500克 大白菜(小白口) 750克
玉兰片 25克 豌豆淀粉 13克 香菇 10克
白砂糖 25克 桂皮 1克 八角 1克 姜 20克 小葱 20克 荜茇 1克 黄酒 20克 酱油 20克 味精 3克 精盐 5克 茴香 1克 猪油(炼) 100克
山西菜 关节炎调理 滋阴调理 气血双补调理
入口喷香，久负盛名。
1. 将鹅宰杀后，剖出内脏，用水冲净，剔去骨筋；2. 将制净的鹅肉放盆内，注入酱油、黄酒腌渍；3. 葱切段，姜切片；4. 净炒锅置旺火，加油，烧至七成热，放入鹅炸至微黄捞出；5. 将炸过的鹅置另一锅中，加水淹没鹅肉，放入精盐、黄酒、葱段、姜片、八角、茴香籽、荜茇、桂皮，盖上锅盖煨煮；6. 煨至九成熟取出切成坡刀片，整齐装入碗内，加入煮鹅的原汁上笼蒸熟；7. 将白菜洗净切成长13.5 厘米、宽1.2
诸候鹅