鱼茸蒸豆腐
减肥指数：
热量：75大卡（100克）
草鱼 120克 豆腐(南) 200克
蚕豆淀粉 10克
精盐 3克 小葱 1克 生抽 2克 胡椒粉 1克 花生油 5克 饮用水 100克
广州菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 动脉硬化调理
绵软、嫩滑。
此菜为家常菜品，老少皆宜。
1. 草鱼宰杀治净，片取净肉剁烂，加入精盐拌挞至有胶；2. 放干淀粉、清水适量调成糊状；3. 边拌鱼胶边加粉糊，再放入葱粒、豆腐、精盐、干淀粉拌匀；4. 酱油、胡椒粉、油调成味汁；5. 烧沸蒸锅，放入鱼茸豆腐用中火蒸约15 分钟取出，淋上味汁便成。
鱼茸蒸豆腐 蒜香鱼茸蒸豆腐