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卤牛腰

卤牛腰

减肥指数：
热量：97大卡（100克）

营养信息

营养 含量(100克)
热量(大卡) 97.06
碳水化合物(克) 2.58
脂肪(克) 2.79
蛋白质(克) 15.51
纤维素(克) 一
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介绍

主料

牛肾 500克

调料

香油 2克 瓦罐鸡汤(汤) 1克

类别

广州菜

口味

卤牛腰是广州特产，脆嫩可口，鲜香味美。

卤牛腰做法

1.选用鲜牛腰作为加工原料。2.选好牛腰的原件略为切开一部分，除腰筋，再用清水洗净。3.清洗好的牛腰放入温度在100℃的开水锅中，浸泡20分钟，捞出，再放入清水中，浸泡10分钟，捞出晾干水分。4.晾干水分的牛腰放入卤水锅中，温度保持在90℃，浸卤30分钟，捞出，沥干，再涂上香油，即为成品。

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