芝麻籽(黑) 20.0g 盛记茄汁 50.0g 鸡胸脯肉 400.0g 大蒜 10.0g 香油 5.0g 花生油 20.0g
鸡脯肉洗净切块,以盐、糖、绍酒、生粉拌匀备用;蒜头去衣洗净,切片备用;开锅下油,爆香蒜片,放入鸡件翻炒(约1.5分钟),攒少许绍酒,下茄汁、喼汁和少许水,中火煮至鸡熟,最后调味,勾薄芡,下芝麻和麻油翻炒均匀便可上碟。
芝麻茄汁烩鸡脯
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