姜葱牛百叶
减肥指数：
热量：107大卡（100克）
牛肚 1000克
姜 25克 小葱 30克 生抽 30克 白砂糖 5克 味精 3克 花生油 50克
广州菜 补虚养身调理 健脾开胃调理
清香味鲜，入口爽脆。
1. 牛百叶（牛肚）用石灰100克及清水500毫升拌匀，泡腌10 分钟，搓去黑色薄衣，漂洗干净，切成小块，用盆盛起；2. 姜、葱洗净分别切成细丝。3. 中火烧热炒锅，下油烧沸成熟油，用碗盛起；4. 随即放入生抽、白糖、味精、加水50毫升煮沸，成调味佐料，用碗盛起；5. 旺火烧沸水锅，把牛百叶块用漏勺盛着放入焯至刚熟取出，上碟或分小碗盛；6. 将姜丝、葱丝分放在牛百叶表面，加入调味料和熟油，便可食用
姜葱牛百叶