家乡炒鸭肠
减肥指数：
热量：130大卡（100克）
鸭肠 150克 丝瓜 100克
洋葱 50克 木耳(水发) 40克
大蒜 5克 姜 5克 黄酒 5克 精盐 3克 味精 1克 老抽 5克 香油 1克 豌豆淀粉 3克 胡椒粉 2克 三得利苏打 1克 花生油 25克
广州菜 养颜美容调理 清热解毒调理 健脾开胃调理 营养不良调理
色泽悦目，爽脆可口。
1. 将鸭肠刮洗干净，用小苏打腌约20 分钟；2. 把酱油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁；3. 洋葱去外层老皮，洗净，切片；4. 丝瓜洗净，切成片；5. 鸭肠腌好后切成9 厘米长的段；6. 泡发木耳去蒂，洗净，待用；7. 烧沸水锅，投入鸭肠稍滚（氽）即捞起；8. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放蒜茸、姜米爆香，加入洋葱、丝瓜、木耳炒熟；9. 再倒入鸭肠，放精盐、味精，烹黄酒后拌炒，再用芡汁勾芡，淋香油炒匀
家乡炒鸭肠