清蒸滑鸡
减肥指数：
热量：166大卡（100克）
鸡胸脯肉 300克 腊肠 30克
蚕豆淀粉 10克 香菇 100克
姜 3克 精盐 4克 味精 2克 豆油 15克
春季养生调理 广州菜 冬季养生调理 气血双补调理 补虚养身调理
鸡肉鲜嫩，伴有香菇、腊肠的浓香。
此菜适合冬春季节。
1. 把带骨鸡肉切成每件约重15克的块；2. 香菇去蒂，洗净；3. 姜洗净，切片；4. 鸡块内放入味精和精盐腌鸡肉5～10 分钟；5. 再用干淀粉、香菇、姜片一齐拌匀鸡肉，平铺在碟上，淋上油；6. 广式腊肠切成薄片，覆盖在鸡肉上；7. 将覆盖腊肠的鸡肉入蒸笼旺火蒸7 分钟后即成。
清蒸滑鸡