豉汁青口螺
减肥指数：
热量：116大卡（100克）
螺 2500克
五香豆豉 20克 大蒜 10克 味精 5克 生抽 20克 花生油 50克
广州菜 滋阴调理 明目调理 利尿调理
肉鲜美，豉味浓。
1. 将螺（青口螺）外壳刷洗干净后，投入沸水中煮约2 分钟，取出掰开外壳，去清污物，洗净螺肉，放回一边螺壳内，排好放在碟上；2. 豆豉、蒜同剁为茸；3. 豉蒜茸内加入味精、酱油、植物油调成豉汁料，分放在螺肉上；4. 旺火烧沸蒸锅，把青口螺放入蒸约5 分钟，取出；5. 旺火烧热炒锅，下油30 克，烧沸后淋在青口螺肉上便可。
豉汁青口螺