莲藕煲猪腿肉
减肥指数：
热量：146大卡（100克）
藕 500克 猪肉(腿) 500克
绿豆 100克 章鱼 25克
姜 2克 精盐 5克 味精 3克 陈皮 1克
广州菜 夏季养生调理 补虚养身调理 营养不良调理 清热解毒调理
肉绵香、藕松粉、汤醇厚。
此菜夏秋皆宜，具有滋补养颜的作用。
1. 绿豆洗净，备用；2. 莲藕洗净，切去节端，露出藕孔；3. 将洗净的绿豆填满孔眼；4. 章鱼宰杀治净，片取净肉，备用；5. 取大瓦煲一个，放入开水3000毫升，加莲藕、章鱼、姜、陈皮同煲1 小时；6. 再下猪腿肉同煲约1 小时至软绵捞；7. 猪肉切件，莲藕切横厚片，用碟盛起；8. 汤调入精盐、味精，一同上桌。
莲藕煲猪腿肉