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广州猪肉脯

广州猪肉脯

减肥指数：
热量：163大卡（100克）

营养信息

营养 含量(100克)
热量(大卡) 163.21
碳水化合物(克) 12.35
脂肪(克) 4.83
蛋白质(克) 16.45
纤维素(克) 0.02
详细↓

介绍

主料

猪肉(瘦) 5000克

调料

白砂糖 650克 酱油 650克 精盐 15克 味精 15克 汉口白酒(49.6度) 100克

类别

广州菜

口味

块形整齐，大小一致，甘香味美，别有风味。

广州猪肉脯做法

1.选料、切片：选用新鲜猪瘦肉、剔去筋膜、白腰，切成正方形薄片。 2.腌制：白糖、精盐、上等生抽油、大曲酒、味精、保存粉等放在一起混拌均匀，再放入薄猪肉片，混拌均匀，腌制2小时。3.烘烤：腌好的猪肉片摊放在筛网上，送放烘炉烘烤2小时，再转用炭火烧烤5分钟，即为成品。

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