煎芙蓉蛋
减肥指数：
热量：143大卡（100克）
鸡蛋 250克 冬笋 125克
猪肉(瘦) 25克 香菇 15克
小葱 10克 精盐 7克 味精 2克 香油 1克 胡椒粉 2克 花生油 20克
广州菜 健脾开胃调理 青少年食谱
此菜色泽金黄，外焦香，内松软，笋爽脆，酒饭皆可。
1. 猪瘦肉切成60×3×3 毫米的中丝；2. 鲜笋削去外皮，洗净，切成60×3×3 毫米的中丝；3. 香菇去蒂，洗净，均切成60×3×3 毫米的中丝；4. 把笋丝放入沸水锅内焯约半分钟捞起，用干净毛巾吸干水分；5. 将鸡蛋液加入精盐、味精、香油搅匀，再放入猪瘦肉、笋丝、香菇丝、葱丝拌成鸡蛋液；6. 用中火烧热炒锅，下油涮锅，端离火口，用铁勺将鸡蛋料分6份放入锅内；7. 将锅放回炉上，边煎边下油，
煎芙蓉蛋 香煎芙蓉蛋