时菜烩猪红
减肥指数：
热量：100大卡（100克）
猪血 500克
油菜 50克
姜 5克 小葱 15克 精盐 4克 味精 2克 生抽 5克 白砂糖 3克 黄酒 5克 香油 1克 胡椒粉 3克 蚕豆淀粉 8克 花生油 30克
广州菜 补血调理 贫血调理
味道清新
此菜铁质丰富。
1. 烧沸水锅，约需沸水1000毫升，把猪（鲜猪血）切成小方块投入，用慢火浸煮至熟捞起，用凉开水漂冷，成为熟猪红；2. 姜切成指甲状；葱切粒；3. 湿淀粉调稀成浆；4. 油菜择洗干净，备用；5. 中火烧热炒锅，下油，烧至微沸，放姜爆香，烹黄酒，加清水20毫升、精盐、白糖、生抽、香油煮沸，用湿淀粉浆勾芡；6. 随即加入味精、胡椒粉、葱粒、猪红（猪血），轻力翻匀，盛放在碗上；7. 烧热炒锅
时菜烩猪红