芫荽豆腐鱼汤
减肥指数：
热量：50大卡（100克）
草鱼 500克 豆腐(南) 200克
香菜 50克 姜 5克 精盐 7克 味精 2克 生抽 10克 香油 1克 黄酒 10克 胡椒粉 2克 花生油 20克
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汤色奶白，浓香清鲜。
此汤为家庭式，四季皆宜。
1. 先将草鱼宰净，去鳞、鳃、内脏，去清污血、表体粘液，沥干水分；2. 中火烧热炒锅，下油将鱼略煎；3. 再下姜，烹黄酒，放入清水1500毫升及豆腐、洗净消毒的香菜，加盖旺火滚沸约20 分钟，至汤呈奶白色；4. 把鱼、豆腐用碟盛起；5. 酱油、香油、胡椒粉用小碗盛装作佐料；6. 汤放精盐、味精调味后倒进汤锅一同上桌。
芫荽豆腐鱼汤