板栗烧仔鸡
减肥指数：
热量：271大卡（100克）
母鸡(一年内) 1000克 栗子(鲜) 200克
味精 2克 蚕豆淀粉 10克 精盐 2克 酱油 30克 小葱 25克 花生油 50克 猪油(炼) 20克
湖北菜 秋季养生调理 营养不良调理 贫血调理 月经不调调理
鸡肉鲜嫩有韧性，板栗绵糯，醇甜中带有鲜香。
1. 将仔母鸡洗净，头、爪劈成两半，胸翅部位切成6 块，其它部位切成3 厘米见方的块，鸡腿剁成两段，鸡项剁成4 厘米的段，鸡腕破成4 块，剞小方格花纹；2. 板栗在壳面上用刀砍成十字形，放入沸水锅中用旺火煮5 分钟，取出脱壳；3. 炒锅置旺火上，倒入植物油烧至七成热，放入鸡块炸5 分钟捞起；4. 倒出锅中油，加鸡汤600毫升、板栗、酱油、精盐、白糖、鸡肫、鸡肝、鸡块用旺火烧10 分钟，至肉块松爽，
板栗烧仔鸡