炝糟五花肉块
减肥指数：
热量：603大卡（100克）
猪肉(肋条肉) 500克
红糟 25克 酱油 10克 白砂糖 25克 黄酒 10克 大蒜 5克 五香粉 1克 花生油 20克 大葱 50克 香油 200克
福建菜 补虚养身调理 气血双补调理 营养不良调理
此菜呈淡红，肉脆醇香，尤具地方风味。
1. 将猪肋肉切成条块（8块）下锅，加入清水、虾油，用中火烧至五成熟时，连汤装进钵中，加盖温存1小时后取出滗去汁，每块切成4小片；2. 大蒜切碎成米状；3. 葱白切马蹄片，待用；4. 炒锅放在旺火上，下花生油烧到五成热时，把红糟、蒜头米下锅，炒出香味，调入酱油、白糖、绍酒、五香粉，再下肉、葱白一并颠炒几下，装在盘中即成。
炝糟五花肉块