豆腐(南) 750克
海虾 100克 鳎目鱼 100克 虾米 50克 冬笋 50克 牡蛎 100克 扇贝(干) 50克 香菇 50克
青蒜 10克 大蒜 10克 盐 5克 料酒 5克 味精 2克 胡椒粉 3克 李锦记熊猫牌鲜味蚝油 10克 豆油 30克 饮用水 100克 酱油(三鲜) 15克
福建菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 老人食谱 骨质疏松调理 动脉硬化调理
鲜美糯嫩,汤浓汁厚。
1. 嫩豆腐焯水,去豆腥味;2. 鲜目鱼(鳎目鱼)洗净切小块;3. 海蛎洗净去贝壳;4. 鲜虾去头、壳;5. 干贝洗净水发;6. 香菇去蒂切菱形片;7. 大青蒜切马蹄形;8. 蒜头去皮,切两头待用;9. 冬笋削皮洗净,切片;10. 锅置旺火上,加入食油烧六成热时倒入蒜头、青蒜煸炒几下,倒入各种辅料,下料油、酱油、蚝油、精盐、上汤调味,烧开;11. 把烧开的汤料倒入备好的砂锅里,将煸过的青蒜、蒜头垫
什锦豆腐煲 海鲜什锦豆腐煲