福建酿豆腐
减肥指数：
热量：100大卡（100克）
豆腐 1000克 猪肉(瘦) 150克
虾米 25克 香菇 50克
大葱 10克 酱油 5克 盐 5克 料酒 10克 白砂糖 10克 蚕豆淀粉 10克 味精 3克 胡椒粉 3克 饮用水 150克 猪油(炼) 30克
福建菜 青少年食谱 骨质疏松调理 补虚养身调理
鲜嫩酥香。
1. 豆腐切成4 厘米见方，2.5 厘米厚的块20 块；2. 用直径2.5 厘米的圆套挖去豆腐块的中心部分（不透底）成凹形；3. 精肉、虾米、香菇切米；4. 葱白切珠；5. 肉、虾米、香菇、葱白与精盐、料酒、味精、干淀粉匀成馅；6. 将调匀的馅分别酿入豆腐中，抹平面；7. 锅置中火上，下熟猪油烧热，把豆腐下锅煎（馅面向底）至金黄色；8. 加入高汤150毫升、酱油、白糖、味精，改小火焖入昧，收汁时撒
福建酿豆腐