江东鲈鱼炖姜丝
减肥指数：
热量：99大卡（100克）
鲈鱼 750克
香菇 25克
黄酒 15克 精盐 5克 姜 15克 味精 5克 小葱 15克
福建菜 孕妇食谱 补虚养身调理 健脾开胃调理 贫血调理
鱼肉柔嫩，姜香馥郁，食之鲜美，饶有风味。
1. 鲈鱼去鳞去鳃，在尾部肛门处横剞1 刀，从鳃处掏出内脏，洗净，鱼身两面均制上4 厘米宽距的刀纹，装入汤盘；2. 香菇去蒂，洗净，切成1 厘米宽的片，与姜丝一并排在鱼身上，葱段放鱼头尾两处；3. 然后加清水500毫升及黄酒、精盐、味精，装好加盖，上笼屉用旺火蒸10 分钟取出，拣去葱即成。
江东鲈鱼炖姜丝