炒素虾仁
减肥指数：
热量：113大卡（100克）
水面筋 300克 冬笋 150克
香菇(干) 7克 番茄 100克 芥菜 30克
白砂糖 15克 味精 3克 芝麻酱 5克 酱油(三鲜) 15克 花生油 10克
素斋菜 青少年食谱 福建菜 健脾开胃调理 便秘调理
成品五彩辉映，面筋虾仁脆嫩鲜香，味道醇美。
1. 将面筋虾仁放入沸水锅中氽一下，捞出沥干水分；2. 冬笋去皮洗净切片，放入沸水锅中氽熟，捞出切小指头大的块；3. 芥菜茎放入碱水中浸软；4. 番茄洗净，均切与冬笋同样大的块；5. 香菇浸发，去蒂，洗净，切片；6. 炒锅置旺火，下入花生油40克，烧至八成热，将面筋虾仁下锅，炸至呈金黄色时滗去油；7. 炒锅回旺火，放入冬笋块、番茄块和香菇片稍炒，加入白酱油、白糖、味精翻匀；8. 再放入芥菜茎，颠炒
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