包心鱼丸
减肥指数：
热量：134大卡（100克）
海鳗 750克 猪肉(瘦) 200克 河虾 1000克
猪肉(肥) 50克 甘薯粉 200克 香菇 50克
酱油 10克 精盐 5克 味精 3克 香油 10克 胡椒粉 3克 大葱 10克 饮用水 150克
福建菜 补虚养身调理 气血双补调理 滋阴调理 老人食谱
1. 海鳗鱼洗净去皮，用刀剔去骨，取鱼肉（约500 克）；2. 在案板上用刀背将鱼肉剁成泥，放在盆里加清水150毫升、精盐，顺一个方向搅拌成浆；3. 至浆投入水能浮在水面时，加入地瓜粉（甘薯粉），仍顺一个方面搅匀，成鱼丸浆待用；4. 香菇洗净去蒂切成米；5. 虾洗净去壳，压干水分，切成米；6. 猪肉切成米；7. 香菇米、虾米、猪肉米放在碗里，加入适量酱油、味精，搅匀成馅，分成等量的圆团；8. 葱去
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