红烧丸子
减肥指数：
热量：253大卡（100克）
猪肉(里脊) 300克
油菜 10克 玉兰片 10克 胡萝卜（嫩） 10克
鸡蛋黄 30克 白砂糖 5克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 5克 精盐 3克 料酒 3克 味精 1克 豌豆淀粉 30克 酱油 20克 花生油 60克
山东菜 气血双补调理 肾调养调理 脾调养调理 补虚养身调理
色泽酱红，软烂味美。
1. 把肉洗净剁成细泥，加湿淀粉、蛋黄搅匀，用手挤成大小相等的丸子；2. 把油菜、胡萝卜分别洗净均切成象眼片；3. 葱、姜均切丝，蒜切片；4. 勺内放油烧至六成热，把丸子逐一放入勺内，炸至呈金黄色倒出控油；5. 勺上火放底油，用葱、姜、蒜炸锅；6. 放油菜片、胡萝卜片、玉兰片煸炒一下，添入肉汤250克，加酱油、料酒、精盐、白糖，把丸子放入，用小火煨熟；7. 加味精，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿盛入
红烧丸子 凤翔 红烧丸子 正大秦皇 秦皇红烧丸子