豆豉鸡
减肥指数：
热量：193大卡（100克）
童子鸡 700克
五香豆豉 20克 黄酱 10克 酱油 5克 精盐 3克 味精 2克 料酒 15克 白砂糖 5克 大葱 10克 大蒜 10克 豌豆淀粉 10克 花生油 30克
山东菜 健脾开胃调理 补虚养身调理 贫血调理
肉质滑嫩，豉酱味香浓，咸鲜适口。
1.将仔鸡（净仔鸡半只）剁成约2.5厘米见方的块洗净，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）上浆。 2.将勺内加油，烧热放入豆豉末、黄酱炒香，放入鸡块煸炒，再加入酱油、精盐、料酒、白糖、葱蒜末炒至鸡块断生，加入鸡汤30克，略烧至鸡肉熟透，加味精，淋明油，出勺盛入盘内即成。
豆豉鸡