清炒虾仁
减肥指数：
热量：187大卡（100克）
河虾 350克
冬笋 5克 胡萝卜（嫩） 5克 豌豆（干） 5克
大葱 3克 姜 3克 大蒜 3克 玉米淀粉 15克 精盐 2克 黄酒 3克 味精 1克 醋 1克 猪油(炼) 50克
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1. 将青虾剥去皮，洗净，加入干淀粉调匀；2. 冬笋、胡萝卜切成丁；3. 姜、蒜切成末；4. 用盐、黄酒、味精、醋、鸡汤25克对成清汁；5. 勺内放入猪油，烧至四成热时，将虾仁放入油中滑熟后倒在漏勺内；6. 勺内放入底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入冬笋、豌豆、胡萝卜煸炒，随后放入虾仁，再倒上对好的汁水，翻炒两下出勺即成。
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