爆炒香螺
减肥指数：
热量：195大卡（100克）
香海螺 300克
玉兰片 15克 木耳(水发) 15克 油菜 25克
酱油 15克 味精 2克 玉米淀粉 15克 小葱 10克 精盐 5克 姜 10克 黄酒 15克 香油 5克 猪油(炼) 30克
东北菜 脚气调理 健脾开胃调理 消化不良
质嫩味鲜，清淡爽口。
1. 将香螺去壳，由缺口处割半相连，反过来用刀拍平，由上而下片为厚0.15厘米的圆片；2. 玉兰片泡发，洗净，切成长方片；3. 木耳去蒂，洗净，大的切开；4. 油菜择洗干净，抹刀片成长2 厘米的片；5. 葱姜洗净，葱切片，姜切末；6. 香螺、玉兰片、木耳、油菜用沸水烫一下，捞出控干；7. 勺内加熟猪油烧热，用葱、姜炝锅，倒入烫好的各种原料翻炒几下，加入调味料，调好口味，用淀粉勾汁加香油即成。
爆炒香螺