李记坛肉
减肥指数：
热量：404大卡（100克）
猪肉(瘦) 250克 猪肉(肋条肉) 750克
腐乳(红) 30克 八角 10克 甜面酱 50克 白砂糖 20克 料酒 10克 精盐 10克 小葱 50克 大蒜 50克 姜 25克 花生油 30克
东北菜
肥而不腻，瘦而不柴，酥烂味厚，小料味浓，余香薄口。
1. 将五花肉与瘦肉切成4 厘米见方；2. 葱切段，姜切厚片；3. 腐乳用筷子弄碎；4. 勺上火，加底油，油热下入肉块，用大火爆炒，下入糖，翻炒；5. 待肉块呈金黄透亮颜色时，放甜面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳、料酒、汤，大火烧开；6. 再转小火炖20 分钟，转入微火炖6 成熟；7. 坛子上火，倒入炖肉，用小微火炖2 小时左右，肉烂香为止。
李记坛肉