冬笋牛肉丝
减肥指数：
热量：231大卡（100克）
牛肉(瘦) 400克 冬笋 150克
大蒜 50克 辣椒(红，尖，干) 25克 花生油 120克 料酒 25克 精盐 5克 味精 2克 豌豆淀粉 13克 香油 15克
湖南菜 气血双补调理 补虚养身调理 术后调理 冬季养生调理
香脆嫩鲜，下酒佳肴。
1.将瘦牛肉剔去筋，片成薄片，再切成细丝，用料酒、盐和湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）浆好，拌上一点香油。2.小红辣椒去蒂去籽洗净，冬笋去壳洗净和大蒜都切成丝。3.锅烧热后放入花生油，待油烧到五成热时下入牛肉丝，用筷子拨散滑熟，装入盘内待用。4.将花生油烧到六成热时，下入冬笋和红辣椒丝，加盐煸炒，再放入大蒜丝、味精和汤100毫升，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）调稀勾芡，倒入牛肉丝，翻炒几下，放
冬笋牛肉丝