笋干鸡球汤
减肥指数：
热量：59大卡（100克）
鸡腿 400克 竹笋 150克
大葱 10克 姜 3克 料酒 5克 精盐 5克 味精 3克 花生油 20克
湖南菜 营养不良调理 月经不调调理 便秘调理
鸡肉所含脂肪比牛，猪，羊等羊肉类多，且脂肪酸含量是人体生长发育所必需，可适量食用。
1. 先将鸡腿洗净后去骨，摊开，切十字交叉浅纹，使肉质松散，再切成3厘米*1.5厘米块状；笋干在开水中泡软取出，每条自中间撕开，切成4厘米长段。2. 炒锅中倒入20克油烧热，放进鸡腿翻炒数下，洒上酒略炒，再倒入笋段，高汤，加葱，姜（切片），用小火煮约20分钟，加盐、味精，去葱后，盛置汤碗中，另可加少许葱花点缀。
笋干鸡球汤