烤里脊肉
减肥指数：
热量：158大卡（100克）
猪肉(里脊) 500克
精盐 5克 料酒 25克 白砂糖 5克 味精 1克 香油 10克 大葱 10克 姜 10克
湖南菜
香酥味鲜，适宜下酒。
1.里脊肉整块去筋去骨，用竹扦扎些小眼，以便于进味和尽快烤熟，用上列调料和拍破的葱、姜揉搓，腌2小时。2.把腌好的肉放入烤盘，再放进烤箱烤熟，烤时要注意调节火力，以免烤焦，如色不均匀时，可用菜叶把色重处盖上再烤，务必使颜色一致，烤到肉熟，两面颜色一致时取出，刷上香油，以免干裂。 3.食用时，横切成片，摆盘淋香油即成。
烤里脊肉