蛋炒菜花
减肥指数：
热量：102大卡（100克）
菜花 200克
胡萝卜（嫩） 75克 鸡蛋 150克
大葱 10克 姜 10克 料酒 10克 花椒 10克 精盐 4克 味精 2克 猪油(炼) 20克 花生油 克
北京菜 学生膳食 青少年食谱 学龄期儿童食谱
色泽美观，质地脆嫩，咸香鲜美。
1.将菜花花掰成小块，入沸水中焯一下捞出，沥净水。将胡萝卜洗净，切成小象眼片；鸡蛋磕入碗内搅散。2.锅内加豆油烧至七成热，倒入蛋液，炒成蛋块装盘。3.锅内加猪油烧热，放入葱（切）末、姜（切）末炝锅，烹入料酒、花椒水，放入胡萝卜片略炒，再放菜花、鸡蛋块，撒入精盐、味精，炒匀至熟，出锅装盘即成。
蛋炒菜花