清炖排骨
减肥指数：
热量：185大卡（100克）
猪大排 300克
小白菜 50克
花生油 20克 精盐 3克 味精 2克 黄酒 3克 大葱 4克 姜 3克 饮用水 150克
北京菜 营养不良调理 骨质疏松调理 贫血调理
汤清乳白，咸鲜味醇。
1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净，小白菜洗净，去根部，一切两段，葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用。 2.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟，下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
清炖排骨 白灵菇清炖排骨 居味达 广东炖料（清炖排骨猪蹄）