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炒茄子

炒茄子

减肥指数：
热量：111大卡（100克）

营养信息

营养 含量(100克)
热量(大卡) 111.02
碳水化合物(克) 9.00
脂肪(克) 8.20
蛋白质(克) 2.81
纤维素(克) 2.46
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介绍

原料

茄子(圆) 200.0g 酱油(高级) 15.0g 大葱 10.0g 棉籽油 20.0g 花椒 10.0g 味精 5.0g

详细说明

1.将茄子去皮洗净，切成长6厘米，0.3厘米见方的细丝,放入碗内,加清水浸泡5分钟左右,捞出,沥净水.2.锅架火上,放油烧至7成熟,下花椒炸焦出香味后〔捞出花椒不要〕,再下葱末稍炸变黄,然后放入茄丝同炒3分钟左右,炒至茄丝变软,加精盐,酱油和素汤,汁烧开后加盖,用小火焖烧3分钟,汁快干时放味精,颠翻均匀既成.

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