红烧猪蹄
减肥指数：
热量：242大卡（100克）
猪蹄 500克
酱油 35克 大葱 10克 料酒 6克 姜 5克 桂皮 2克 白砂糖 10克
家常菜 通乳调理 乳母食谱 养颜美容调理 营养不良调理
香软可口，香而不腻。
1. 猪蹄有补血通乳，托疮之功。2. 对于缺乳，痈疮，病后体虚有食疗作用。猪蹄以猪皮和蹄筋为主。蹄筋和猪皮主要含蛋白质，并以胶原蛋白为主，胶原蛋白可以增加皮肤细胞的亲水性和含水量，减少皮肤皱纹，保持皮肤弹性。具有美容、滋养效果。3. 本菜尤其适用于产妇，营养不良及爱美人士食用。4. 猪蹄因含油脂较多，因此高血压，动脉硬化，食滞，痰盛者不宜经常食用。
1. 将葱切成段，姜洗净切片；2. 将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开，开锅半小时取出放凉；3. 用刀将猪蹄从趾缝中切开，露出骨头；4. 将锅洗净，把处理好的猪蹄放入锅中，另加入清水，葱，姜，料酒，桂皮，酱油等；5. 大火烧开后，用微火炖3小时，即将煮烂时，加入白糖；6. 待汤汁浓缩后即可出锅装盘。
红烧猪蹄 蘑菇炖蹄子