卤牛肉
减肥指数：
热量：165大卡（100克）
牛肉(肥瘦) 750克
花椒 5克 丁香 5克 桂皮 3克 陈皮 3克 辣椒(红，尖，干) 5克 大蒜 2克 酱油 50克 料酒 20克 大葱 25克 姜 10克 八角 5克 冰糖 20克 茴香 5克 香油 50克
家常菜 冬季养生调理 补虚养身调理 气血双补调理
1. 香料（花椒、茴香、丁香、桂皮、陈皮、干辣椒、蒜）包在小纱布袋中；2. 牛肉、卤料放入锅中同煮；3. 待滚后，盖上锅盖，转小火，慢煮1小时（偶而翻动）；4. 加入冰糖后，再煮1～2小时；5. 捞出牛肉，冷却后再切片；6. 滤出卤汁，取一部分与麻油混合，淋在肉片上，即可供食。
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